Cos'è la gluten sensitivity?

La "gluten sensitivity" rappresenta attualmente un disturbo legato alla ingestione di glutine diverso dalla celiachia. Deve essere prima di tutto detto che tale quadro sintomatologico è attualmente oggetto di studio per quanto riguarda la sua reale esistenza, epidemiologia ed eventuali markers diagnostici e terapeutici. La terapia per tale disordine, che secondo alcuni autori colpirebbe sino al 7% della popolazione, è la privazione del glutine, ormai, purtroppo, incolpato di molti mali. La sua patogenesi è attualmente oscura.

È intenzione della ONLUS suportarne lo studio inserendo i pazienti in trial clinici e terapeutici in modo da garantire ai pazienti stessi una corretta impostazione diagnostica che escluda la presenza di patologie note e trattabili senza ritardarne il riconoscimento e quindi instaurare una terapia adeguata con un follow up dedicato.

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